वाणिज्यिक कुकी आटा एक्सट्रूडर

बड़े ट्विन-स्क्रू एक्सट्रूडर की प्रति घंटा उत्पादन क्षमता दसियों टन होती है और इन्हें संचालित करना आसान होता है। पारंपरिक स्टीमिंग विधियों की तुलना में, आधुनिक एक्सट्रूज़न और पफिंग तकनीक ने समय की खपत, ऊर्जा की खपत, श्रम की खपत और संयंत्र स्थान पर कब्जे को काफी कम कर दिया है।
एक्सट्रूडर साधारण मोल्डिंग मशीनों से विकसित हुए हैं। सबसे पहले, उनका उपयोग केवल प्लास्टिक उद्योग में किया जाता था, और बाद में धीरे-धीरे भोजन और अन्य उद्योगों में लागू किया गया। वर्तमान में उपयोग किए जाने वाले एक्सट्रूडर मुख्य रूप से स्क्रू एक्सट्रूडर हैं, जिन्हें उनकी संरचना के अनुसार दो प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है: सिंगल स्क्रू और ट्विन स्क्रू।

सिंगल-स्क्रू एक्सट्रूडर सामग्री को एक स्क्रू से धकेलता है जो धीरे-धीरे मोटा होता है और धीरे-धीरे संकीर्ण होता जाता है। वर्तमान में, मेरे देश में उत्पादित सिंगल-स्क्रू एक्सट्रूडर मूल रूप से उथले धागे की ऊंचाई और 300-400आर/मिनट की रोटेशन गति वाले स्क्रू का उपयोग करते हैं। यह उच्च घर्षण और उच्च कतरनी बल उत्पन्न कर सकता है। अनाज का कच्चा माल केवल 10-20 सेकंड के लिए बैरल में रहता है, और सांचे से निकलने से पहले सामग्री का तापमान 130-140 डिग्री तक होता है।
ट्विन-स्क्रू एक्सट्रूडर में स्क्रू की एक जोड़ी होती है जो विपरीत या एक ही दिशा में घूमती है और लगातार एक-दूसरे के साथ जुड़ी रहती है, और सामग्री को सकारात्मक विस्थापन सिद्धांत द्वारा परिवहन करने के लिए मजबूर किया जाता है।
सामग्री परिवहन प्रक्रिया के दौरान, दबाव भाटा शायद ही कभी बनता है, जिससे स्थानीय दबाव तेजी से बढ़ सकता है, पफिंग प्रक्रिया में तेजी आ सकती है और उच्च उपज प्राप्त हो सकती है।