स्टेनलेस स्टील मांस स्लाइसर

धार तेज करने के लिए मट्ठे की आवश्यकता होती है। यदि बीफ और मटन स्लाइसर का ब्लेड मोटा है, तो पहले इसे पीसने के लिए एक मोटे मट्ठे का उपयोग करें, और फिर ब्लेड को तेज करने के लिए इसे बारीक पीसने के लिए एक महीन मट्ठा का उपयोग करें। चाकू से जंग हटा दें. लंबे समय तक इस्तेमाल करने पर इसमें जंग लग जाएगा। इस समय, आपको चाकू से जंग हटाने की जरूरत है। इसे पीसने के लिए पहले मोटे पत्थर का इस्तेमाल करें और फिर इसे पीसने के लिए बारीक पत्थर का इस्तेमाल करें। चाकू को चमकीला बनाने के लिए बस उसकी सतह को पीस लें। चाकू की धार तेज करते समय उसे एक ही दिशा में पीसें। यदि आप इसे आगे-पीछे पीसेंगे, तो चाकू घिसना आसान होगा, और चाकू तेज नहीं होगा, और प्रयास व्यर्थ होगा; दिशा चाकू के पीछे से ब्लेड तक है, और पीसने का कोण एक समान होना चाहिए। बीफ़ और मटन स्लाइसर ब्लेड को दोनों तरफ से पीसें, ताकि यह तेज़ हो जाए।

पीसने के बाद, पीसने वाले चिप्स और जंग के पाउडर को मांस की चक्की में प्रवेश करने से रोकने के लिए ब्लेड को एक साफ तौलिये या कागज़ के तौलिये से साफ करना होगा;
आमतौर पर, आपको मांस की चक्की के रखरखाव और मरम्मत पर ध्यान देने की ज़रूरत है, और जांचें कि ब्लेड सामान्य उपयोग में है या नहीं;
जब लंबे समय तक उपयोग में न हो तो मीट रोल मशीन और ब्लेड का रखरखाव और भंडारण किया जाना चाहिए।