स्लैब बेकन के लिए मांस स्लाइसर

1. जमे हुए मटन का एक टुकड़ा तैयार करें, और फिर इसे 5 मिनट के लिए पिघलने के लिए कमरे के तापमान पर रखें।
2. सबसे पहले स्लाइसर मीट प्लेटफॉर्म को साफ करें, फिर फ्रोजन मटन को मीट प्लेटफॉर्म पर रखें और मीट को दबाकर लॉक कर दें.
3. काटे जाने वाले मटन की मोटाई के अनुसार मोटाई घुंडी को समायोजित करें, स्लाइसर नेमप्लेट पर वोल्टेज से मेल खाने वाली बिजली की आपूर्ति को कनेक्ट करें, स्लाइसर स्विच चालू करें, और उसी समय मांस फ़ीड स्विच चालू करें। मटन स्वचालित रूप से रोल में मीट प्लेटफॉर्म के नीचे स्टेनलेस स्टील टेबल पर गिर जाएगा, और एक निश्चित मात्रा तक पहुंचने पर इसे साफ कर देगा।
4. मटन काटने के बाद, मोटाई घुंडी स्केल को वापस "0" पर घुमाएं।
टिप्पणी:
मांस उत्पादों को मध्यम रूप से, सामान्यतः "-6 डिग्री" से ऊपर जमाया और सख्त किया जाना चाहिए, और बहुत अधिक जमाया हुआ नहीं होना चाहिए। यदि मांस बहुत सख्त है, तो उसे पहले पिघलाया जाना चाहिए। ब्लेड को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए मांस में हड्डियां नहीं होनी चाहिए; और इसे मीट प्रेस से कसकर दबाया जाना चाहिए।

1. यदि स्लाइसर ब्लेड कुंद हो तो क्या होगा?
उत्तर: आप इसे तेज़ करने के लिए शार्पनर का उपयोग कर सकते हैं, या आप ब्लेड को नए से बदल सकते हैं।
2. यदि कटा हुआ गोमांस असमान है तो क्या होगा?
उत्तर: आप स्लाइसर ब्लेड की मोटाई को समायोजित कर सकते हैं, या काटने के दौरान गोमांस को हाथ से स्थिर रख सकते हैं।
3. यदि कटा हुआ गोमांस आपस में चिपक जाए तो क्या होगा?
उत्तर: आप गोमांस को आपस में चिपकने से रोकने के लिए उस पर कुछ स्टार्च पाउडर छिड़क सकते हैं।