ट्विन स्क्रू एक्सट्रूज़न

ट्विन स्क्रू एक्सट्रूज़न क्या है?
ट्विन स्क्रू एक्सट्रूज़न एक ऐसी प्रक्रिया है जहां कच्चे माल का मिश्रण, जिसे एक्सट्रूडेट कहा जाता है, एक छिद्रित प्लेट के उद्घाटन के माध्यम से मजबूर किया जाता है या एक विशिष्ट आकार में एक निश्चित मात्रा में भोजन का उत्पादन करने के लिए मर जाता है। हम एक निश्चित बैरल कंटेनर का उपयोग करके यह करते हैं कि एक्सट्रूडेट और दो स्क्रू को रोटेटिंग के साथ -साथ ओपनिंग के माध्यम से एक्सट्रूडेट को धक्का दिया जाए। परिणामी उत्पाद को तब विशिष्ट आकारों में कटौती और सूखे में काट दिया जाता है। एक्सट्रूज़न प्रक्रिया में कुछ कारकों को समायोजित करके, जैसे कि दबाव, तापमान और आर्द्रता का स्तर, अलग -अलग बनावट और रंगों के उत्पादों का उत्पादन किया जा सकता है।

ट्विन स्क्रू एक्सट्रूज़न का इतिहास
ट्विन स्क्रू एक्सट्रूज़न, सिंगल स्क्रू फूड एक्सट्रूज़न के पूर्ववर्ती, पहली बार 1800 के दशक के अंत में सॉसेज के उत्पादन के लिए खाद्य निर्माताओं द्वारा आविष्कार किया गया था। खाद्य निर्माताओं ने जल्दी से प्रक्रिया को बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए एक विश्वसनीय विधि के रूप में मान्यता दी, और 1930 के दशक में इसे सूखे पास्ता और नाश्ते के अनाज बनाने के लिए लागू किया गया था। समय के साथ, खाद्य निकालने के लिए अनुप्रयोगों की सीमा का विस्तार हुआ है, और विभिन्न प्रकार के खाद्य बनावट और आकृतियों का उत्पादन करने की तकनीक आगे बढ़ती रही है। 1980 के दशक में, ट्विन स्क्रू एक्सट्रूडर का आविष्कार किया गया था, जो अधिक दक्षता और जटिल योगों और अवयवों के साथ खाद्य पदार्थों का उत्पादन करने की क्षमता प्रदान करता था।