अभिनव एक्सट्रूडर

एक्सट्रूज़न प्रक्रिया में नवाचार
विशेष रूप से विभिन्न घटकों और प्रक्रिया मापदंडों से निपटने की क्षमता में, इसे विभिन्न बनावट और आकृतियों का उत्पादन करने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। इस लचीलेपन ने कई खाद्य पदार्थों का विकास किया है, स्नैक्स और अनाज का विस्तार करने से लेकर जटिल, सह-डिगिंग या बहु-प्रकार की वस्तुओं, जैसे कि भरवां स्नैक्स तक।

डबल स्क्रू एक्सट्रूज़न के लाभ
संवर्धित मिश्रण और कतरनी: डबल शिकंजा अंतिम उत्पाद की एकरूपता के लिए उत्कृष्ट मिश्रण प्रदान करते हैं, जो महत्वपूर्ण है।
नियंत्रण प्रक्रिया की स्थिति: पेंच गति, फ़ीड दर और तापमान का सटीक समायोजन लगातार द्रव्यमान की अनुमति देता है।
सामग्री और सूत्रों की बहुमुखी प्रतिभा: उच्च वसा और उच्च पशु व्यंजनों को संभालने की क्षमता।
खाद्य विशेषताओं पर एक्सट्रूज़न खाना पकाने के प्रभाव
एक्सट्रूज़न कुकिंग खाद्य सामग्री के भौतिक और रासायनिक गुणों को बदलने के लिए उच्च तापमान और अल्पकालिक प्रसंस्करण का उपयोग करता है:
स्टार्च: परिवर्तन में गणना और बनावट शामिल है, ऐसे उत्पादों का निर्माण करना जो भंगुर या फूले होने की आवश्यकता होती है।
प्रोटीन: उच्च कैलोरी और कतरनी की स्थिति के तहत विकृतीकरण और पुन: ज्ञान बनावट या रेशेदार खाद्य पदार्थों का उत्पादन कर सकते हैं।