ऊर्जा सेविंग एक्सट्रूडर

एक्सट्रूडर को दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: सिंगल स्क्रू और ट्विन स्क्रू। सिंगल स्क्रू एक्सट्रूडर प्रत्यक्ष खाना पकाने और गठन के लिए उपयोग किए जाने वाले पहले खाद्य विकास उपकरण थे। यह यांत्रिक रूप से सरल, सस्ता और बनाए रखने में आसान है, लेकिन कुछ परिचालन नुकसान हैं, जैसे कि खराब मिश्रण, प्रसंस्करण से पहले पूर्व-मिक्स सामग्री और फ़ीड समायोजन की आवश्यकता है।
ट्विन-स्क्रू एक्सट्रूडर को स्क्रू रोटेशन (सह-रोटेटिंग) या विपरीत दिशाओं (काउंटर-रोटेटिंग) और मेशिंग की डिग्री की दिशा के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है। सह-रोटेटिंग ट्विन-स्क्रू एक्सट्रूडर भोजन और स्नैक उद्योग में सबसे आम एक्सट्रूडर हैं क्योंकि उनकी उच्च दक्षता, अच्छी तरह से नियंत्रित निवास समय वितरण, अच्छा आत्म-सफाई तंत्र और अच्छी प्रसंस्करण एकरूपता है।

ये एक्सट्रूडर एकल-स्क्रू एक्सट्रूडर की तुलना में अधिक बहुमुखी हैं, अधिक स्थिर संचालन, अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला और लगातार उत्पाद की गुणवत्ता है। विभिन्न प्रकार के वांछित भौतिक रासायनिक गुणों के साथ उत्पादों को प्राप्त करने के लिए, एक्सट्रूज़न प्रक्रिया संचालन को नियंत्रित करना और ऑपरेटिंग चर जैसे तापमान, स्क्रू की गति और फ़ीड नमी सामग्री के प्रभावों को समझना आवश्यक है। इसके अलावा, एक्सट्रूज़न उपकरणों के अन्य अंतर्निहित कारक, जैसे कि स्क्रू प्रोफाइल, डाई आकार और आकार, और बैरल की लंबाई और व्यास, महत्वपूर्ण ज्यामितीय विशेषताएं हैं जो वांछित खाद्य उत्पाद की विशेषताओं के अनुरूप होनी चाहिए।