कुकी आटा एक्सट्रूडर

आटा फुलाने की मशीन के चलने का समय भी बहुत महत्वपूर्ण है। यदि चलने का समय बहुत कम है, तो फुलाना पर्याप्त नहीं होगा और भोजन के स्वाद को प्रभावित करेगा; यदि चलने का समय बहुत लंबा है, तो भोजन बहुत भंगुर हो जाएगा और स्वाद खराब हो जाएगा। आम तौर पर, आटा फुलाने वाली मशीन के चलने का समय 2-3 मिनट के बीच नियंत्रित किया जाना चाहिए।
आटा फुलाने की मशीन का तापमान नियंत्रण भी कुंजी में से एक है। विभिन्न खाद्य पदार्थों को अलग-अलग तापमान पर सेट करने की आवश्यकता होती है। यदि तापमान बहुत अधिक है, तो भोजन का रंग बदल जाएगा, ख़राब हो जाएगा और स्वाद ख़राब हो जाएगा; यदि तापमान बहुत कम है, तो फुलाना पर्याप्त नहीं होगा और भोजन के स्वाद को प्रभावित करेगा। आम तौर पर, तापमान लगभग 120 डिग्री पर सेट किया जाना चाहिए।

1. सुरक्षित संचालन
आटा एक्सट्रूडर का संचालन करते समय सुरक्षा पर ध्यान दें। जलने जैसी दुर्घटनाओं से बचने के लिए काम करते समय सुरक्षात्मक उपकरण पहनें।
2. उपकरण रखरखाव
उपकरण के सामान्य संचालन को सुनिश्चित करने और इसकी सेवा जीवन को बढ़ाने के लिए समय-समय पर आटा एक्सट्रूडर का रखरखाव करें, जिसमें उपकरण के अंदर की धूल और ग्रीस को साफ करना, उपकरण का विद्युत सर्किट सुरक्षित है या नहीं आदि की जांच करना शामिल है।
3. उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का चयन करें
फूला हुआ भोजन बनाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाला आटा और सामग्री का चयन करना चाहिए। आटे में मजबूत वायु पारगम्यता और अच्छे जल अवशोषण की आवश्यकता होती है, ताकि नरम वातावरण और कुरकुरा स्वाद के साथ फूला हुआ भोजन बनाने के लिए स्टार्च को उच्च तापमान और उच्च दबाव के तहत पूरी तरह से फुलाया जा सके।