वाणिज्यिक खाद्य बहिष्करण उपकरण

प्रक्रिया में कई चरण शामिल हैं:
1। पूर्व-प्रसंस्करण और सामग्री की तैयारी: कच्चे माल एक समान कण आकार के लिए जमीन हैं, मोटे आटे के समान। नमी का स्तर समायोजित किया जाता है, और वसा या रंग जैसे अतिरिक्त तत्व जोड़े जा सकते हैं।
2। खिला और मिश्रण: तैयार मिश्रण को एक्सट्रूडर में खिलाया जाता है, जहां इसे अच्छी तरह से मिलाया जाता है।
3। एक्सट्रूज़न कुकिंग: मिक्स को गर्म किया जाता है और एक्सट्रूडर बैरल के भीतर कतराया जाता है। यह प्रक्रिया स्टार्च जिलेटिनाइजेशन और प्रोटीन विकृतीकरण को प्रेरित कर सकती है।
4। आकार देना और गठन: वांछित आकार को प्राप्त करने के लिए डाई के माध्यम से प्लास्टिसाइज्ड द्रव्यमान को मजबूर किया जाता है।
5। विस्तार और शीतलन: जैसे -जैसे उत्पाद मरता है, यह दबाव में अचानक गिरावट के कारण फैलता है। कूलिंग संरचना को बनाए रखने में मदद करता है।
6। कटिंग और पोस्ट-प्रोसेसिंग: एक्सट्रूडेड उत्पाद को लंबाई में काट दिया जाता है और सूखने या कोटिंग जैसे अतिरिक्त प्रसंस्करण से गुजर सकता है।

सुरक्षित रूप से एक वाणिज्यिक खाद्य एक्सट्रूज़न का उपयोग करने के लिए टिप्स
1. सही मॉडल को खरीदें
सभी खाद्य प्रोसेसर समान नहीं हैं। मशीन के आकार, क्षमता, गति और कार्यों के आधार पर, आपको एक ऐसे मॉडल का चयन करने की आवश्यकता हो सकती है जो आपकी विशिष्ट आवश्यकताओं और लक्ष्यों के अनुरूप हो।
2. निर्देशों को बदलें
आपको हमेशा मशीन को असेंबल करने, संचालन, सफाई और बनाए रखने के लिए निर्माता के निर्देशों और सिफारिशों का पालन करना चाहिए। सुनिश्चित करें कि आप और आपके कर्मचारी खाद्य प्रोसेसर की सुविधाओं, कार्यों और सुरक्षा सावधानियों से परिचित हैं।
3. सुरक्षात्मक गियर
एक खाद्य प्रोसेसर में तेज ब्लेड, मूविंग पार्ट्स और इलेक्ट्रिकल घटक होते हैं जो कट, बर्न्स या झटके पैदा कर सकते हैं। इन खतरों को रोकने के लिए, आपको खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करते समय हमेशा सुरक्षात्मक गियर पहनना चाहिए।
4. नियमित रूप से मशीन को बंद करें
एक खाद्य प्रोसेसर बैक्टीरिया, मोल्ड या गंदगी को परेशान कर सकता है यदि ठीक से और नियमित रूप से साफ नहीं किया जाता है। यह उस भोजन की गुणवत्ता और सुरक्षा को प्रभावित कर सकता है जो आप प्रक्रिया करते हैं। इसलिए, आपको प्रत्येक उपयोग के बाद हमेशा मशीन को साफ करना चाहिए और दिन में कम से कम एक बार इसे साफ करना चाहिए।