अनाज बहिष्करण उपकरण

एक्सट्रूज़न का उपयोग पास्ता जैसे खाद्य उत्पादों में आकार बनाने के लिए किया जा सकता है। हालांकि, एक्सट्रूज़न कुकिंग से तात्पर्य उच्च तापमान पर मिश्रण और संपीड़ित करने से है, इससे पहले कि भोजन के द्रव्यमान को एक मरने के माध्यम से आकार दिया जाए। एक्सट्रूज़न कुकिंग के कई फायदे हैं; यह एक निरंतर प्रक्रिया है, और कच्चे माल में भिन्नता के लिए और तापमान, समय और ऊर्जा इनपुट जैसे प्रक्रिया चर में भिन्नता के लिए विशाल गुंजाइश है। ट्विन स्क्रू एक्सट्रूज़न लोकप्रिय और अत्यधिक लचीला है, यह जोड़े को कोरोटेटिंग इंटरमेशिंग शिकंजा का उपयोग करता है। एक्सट्रूज़न कुकिंग को एक ऐसी तकनीक के रूप में माना जा सकता है जो बायोपॉलिमर को बदल देती है, जिसमें भोजन के एक्सट्रूज़न में सबसे आम सक्रिय बायोपॉलिमर है। एक्सट्रूज़न खाना पकाने के उत्पादों में जानवर फ़ीड, स्नैक फूड्स (विस्तार से) और रेडी-टू-ईट ब्रेकफास्ट अनाज शामिल हैं।

एक्सट्रूज़न उद्योग उपभोक्ता-आधारित लोकप्रिय अवयवों पर जीवित रहता है। विभिन्न किस्मों और मूल के अनाज और दालों के स्कैनिंग, विश्लेषण और प्रोफाइलिंग में कई शोध किए गए हैं। एक विशिष्ट निकट संरचना के साथ कच्चे माल का चयन मुख्य रूप से शोधकर्ता के उद्देश्य की निश्चितता पर निर्भर है। प्रक्रिया और उत्पाद विशेषताओं को निर्धारित करने में एक स्पष्ट रचना एड्स।