एक पफ्ड स्नैक एक्सट्रूडर

कच्चे माल जैसे कि कॉर्न ग्रिट्स और\/या चावल के आटे को लगभग 17%की नमी में पानी के साथ मिलाया जाता है। नम अनाज ग्रिट्स को तब मैन्युअल रूप से एक्सट्रूडर के हॉपर में खिलाया जाता है। मशीन एक थर्माप्लास्टिक प्रक्रिया के माध्यम से मशीन में ठंड में घुलनशील स्टार्च में प्राकृतिक स्टार्च को परिवर्तित करती है। अनाज पकाया जाता है और एक्सट्रूडर को एक एक्सट्रूडेड उत्पाद के रूप में छोड़ दिया जाता है।

एक्सट्रूडर को छोड़ने वाले उत्पाद को वांछित आकार और आकार में काट दिया जाता है, जो डाई असेंबली पर लगाए गए कटर की मदद से होता है। इसकी नमी सामग्री 6% है और इसे तुरंत एक ड्रायर में 2% से कम की नमी में सूख जाता है। सूखे अर्ध-उत्पाद को तब एक कोटिंग पैन में खिलाया जाता है जहां इसे तेल और मसालों के साथ लेपित किया जाता है। तेल को एक स्प्रे बंदूक के माध्यम से छिड़का जाता है, जो एक कंप्रेसर द्वारा उत्पादित सूखी फ़िल्टर्ड हवा द्वारा संचालित होता है। उत्पाद के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए, उपयोग किए गए तेल को संतृप्त वसा होना चाहिए। एंटीऑक्सिडेंट जोड़कर तेल को संरक्षित किया जाना चाहिए। लेपित स्नैक्स को सीधे एक स्वचालित रूप और सीलिंग मशीन के हॉपर में खिलाया जाता है। उत्पाद को स्वचालित रूप से तौला जाता है और मशीन के हॉट रॉड सीलिंग जबड़े द्वारा बैग में पैक किया जाता है। बैग को आसान हैंडलिंग और वितरण के लिए डिब्बों में पैक किया जाता है।