आलू चिप्स उत्पादन लाइन पर क्या स्नैक्स का उत्पादन किया जा सकता है?

 

आलू के चिप्स उत्पादन लाइन विभिन्न प्रकार के पफेड स्नैक्स का उत्पादन कर सकती है, जिसमें आलू के चिप्स, फ्रेंच फ्राइज़, चावल पटाखे, पॉपकॉर्न, चावल केक, दलिया, और बहुत कुछ शामिल हैं। जबकि उपकरण का उपयोग करना और संचालित करना सरल है, उपकरण के घटक क्या हैं? प्रत्येक घटक का कार्य क्या है? आइए एक संक्षिप्त नज़र डालें।

 

स्नैक्स हमेशा आकस्मिक खाद्य बाजार का एक प्रमुख घटक रहा है। जबकि पारंपरिक गहरी - फ्राइंग और पफिंग के तरीके एक खस्ता बनावट प्रदान करते हैं, बढ़ती स्वास्थ्य जागरूकता गैर - फ्राइंग विधियों की ओर एक प्रवृत्ति चला रही है।

एक्सट्रूडर का मूल उच्च तापमान और उच्च दबाव के तहत भौतिक पफिंग प्रक्रिया में निहित है। घूर्णन स्क्रू कतरनी, घर्षण और हीटिंग की एक ट्रिपल एक्शन के माध्यम से सामग्री को प्रेरित करता है, जिससे स्टार्च संरचना जिलेटिनाइज हो जाती है। जब गर्म पेस्ट को अचानक एक सामान्य दबाव के वातावरण में मरने से छोड़ा जाता है, तो नमी तुरंत वाष्पीकृत हो जाती है और फैलती है, जिससे एक झरझरा, खस्ता पट्टी बन जाती है। यह प्रक्रिया गहरी - फ्राइंग की आवश्यकता को समाप्त करती है, फिर भी मकई की प्राकृतिक सुगंध को संरक्षित करती है और पारंपरिक गहरे - फ्राइंग की तुलना में बेहतर पफिंग एकरूपता प्राप्त करती है।

 

 

नमूना	शक्ति	क्षमता	हीटर	आयाम (मिमी)	वज़न
LXT-65	5.5 kw	50 किलोग्राम/घंटा	1 kW	1720*870*1050	350 किलोग्राम
LXT-70	15kw	150 किग्रा/घंटा	1 kW	1720*970*1250	500 किलोग्राम
LXT-85	18.5kW	200-300kg/h	2 किलोवाट	1360*1870*850	650 किलोग्राम
LXT-95	22kw	400-500kg/h	2 किलोवाट	2300*1170*1400	850 किलोग्राम

 

 

एक पूर्ण आलू चिप उत्पादन लाइन में आमतौर पर पांच मॉड्यूल होते हैं:
- प्रीट्रीटमेंट सिस्टम: स्क्रीनिंग और स्टोन रिमूवल के बाद, कॉर्न फ़ीड को एक चक्की में खिलाया जाता है, जहां इसे 80-120 जाल की सुंदरता के लिए कुचल दिया जाता है और फिर मिक्सिंग टैंक में सहायक सामग्री के साथ मिलाया जाता है।
- ट्विन - स्क्रू एक्सट्रूडर: वेरिएबल - स्पीड कंट्रोल का उपयोग करना, बैरल तापमान को सटीक रूप से नियंत्रित किया जा सकता है। डाई एपर्चर उत्पाद की मोटाई निर्धारित करता है।
- कटिंग एंड शेपिंग यूनिट: रोटेटिंग ब्लेड ने एक्सट्रूडेड निरंतर स्ट्रिप्स को मानक लंबाई में काट दिया, जबकि एक साथ तेल छिड़काव प्रणाली सतह मसाला प्रदान करती है।
- सुखाने और कूलिंग लाइन: एक मल्टी - लेयर मेष बेल्ट ओवन अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए 60-80 डिग्री गर्म हवा का उपयोग करता है, जबकि एक कूलिंग सुरंग उत्पाद के आकार को सेट करती है।
- पैकेजिंग यूनिट: स्वचालित वजन और भरना, नाइट्रोजन - भरे हुए पैकेजिंग के साथ संयुक्त, शेल्फ जीवन को 6 महीने से अधिक तक बढ़ाएं।

 

 

 

प्रश्न: क्या आप एक कारखाना हैं?
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प्रश्न: क्या उपकरणों पर कोई छूट है?
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प्रश्न: मैं अपनी आवश्यकताओं के लिए सही उपकरण कैसे चुनूं?
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