पफेड फूड प्रोडक्शन उपकरणों की प्रक्रियाएं क्या हैं?

कच्चे माल प्रसंस्करण: सबसे पहले, कच्चे माल जैसे स्टार्च और प्रोटीन समान रूप से मिलाएं, और पेस्ट बनाने के लिए उचित मात्रा में पानी जोड़ें। इस प्रक्रिया में, कच्चे माल की एकरूपता और कण आकार सुनिश्चित करने के लिए कच्चे माल की सफाई, पीस और स्क्रीनिंग बहुत महत्वपूर्ण है।
जिलेटिनाइजेशन: तैयार पेस्ट को पफिंग उपकरण के माध्यम से जिलेटिनाइज़ किया जाता है। यह आमतौर पर उच्च तापमान और दबाव की स्थिति के तहत किया जाता है, मिश्रण को चिपचिपा पेस्ट बनाने के लिए कच्चे माल को भाप देकर।
एक्सट्रूज़न: जिलेटिनाइज्ड मिश्रण को एक एक्सट्रूडर के माध्यम से बाहर निकाल दिया जाता है ताकि यह तेजी से विस्तार कर सके। इस कदम में उच्च तापमान, उच्च दबाव और तात्कालिक विघटन शामिल है, ताकि मिश्रण में पानी वाष्पित हो जाए और एक विस्तारित संरचना बना सके।

काटने और गठन: विस्तारित ब्लॉकों को काटने की मशीन या वांछित आकार बनाने के लिए एक कटिंग मशीन या एक गठन मशीन द्वारा काटा और गठन किया जाता है, जैसे कि ग्रैन्यूल, गुच्छे, आदि।
सुखाने या बेकिंग: गठित विस्तारित भोजन को शेष पानी को वाष्पित करने और इसे कुरकुरा बनाने के लिए एक बेकिंग ओवन या ड्रायर पर भेजा जाता है। यह कदम विस्तारित भोजन के स्वाद और शेल्फ जीवन के लिए महत्वपूर्ण है।
सीज़निंग: उत्पाद की जरूरतों के आधार पर, विस्तारित भोजन में विभिन्न स्वादों को जोड़ने के लिए इस स्तर पर सीज़निंग किया जा सकता है।
पैकेजिंग: तैयार उत्पाद एक स्वचालित पैकेजिंग मशीन या मैनुअल पैकेजिंग द्वारा पैक किया जाता है। पैकेजिंग आमतौर पर उत्पाद के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए गैस फ्रेश-कीपिंग पैकेजिंग का उपयोग करती है।