खाद्य एक्सट्रूडर के प्रकार क्या हैं?

पिस्टन एक्सट्रूडर बनाम ट्विन-स्क्रू एक्सट्रूडर

एक पिस्टन एक्सट्रूडर एक सामान्य खाद्य प्रोसेसर है जिसका उपयोग अधिक नियंत्रित, सुसंगत अनुप्रयोगों, जैसे पास्ता एक्सट्रूडर में किया जाता है। यह एक डी मोटर-चालित पिस्टन का उपयोग करता है जो या तो एक मरने के माध्यम से यांत्रिक रूप से या हाइड्रॉलिक रूप से धक्का देता है, एक बेलनाकार यांत्रिक वस्तु को एक निरंतर और यहां तक ​​कि दबाव उत्पादन देता है।

दूसरी ओर, एक ट्विन स्क्रू एक्सट्रूडर फूड स्नैक्स और टेक्सचर्ड प्रोटीन के उत्पादन के साथ बेहतर काम करता है, जहां बेहतर मिश्रण होगा, बेहतर स्टफिंग फूड स्नैक या प्रोटीन के साथ चलती है। ट्विन स्क्रू अपने इंटरमेश स्क्रू के कारण अधिक आक्रामक तरीके से सामग्री के साथ मिश्रण करते हैं, जिसका अर्थ है कि एक व्यापक सरणी सूत्रीकरण और अधिक सामग्री को संसाधित किया जा सकता है। यह खाद्य प्रसंस्करण के लिए आदर्श है क्योंकि यह अधिक दबाव डाल सकता है और दोहरे चरण में रहते हुए बेहतर तापमान प्रदान कर सकता है।

इसलिए, प्रक्रिया के आधार पर, कुछ खाद्य प्रोसेसर विभिन्न प्रकार के खाद्य निकालने का उपयोग करते हैं। नरम आटा बनाने जैसे सरल कार्यों के लिए, पिस्टन एक्सट्रूडर बेहतर होंगे क्योंकि वे उच्च दबाव वाले अनुप्रयोगों में काम करते हैं। अधिक जटिल कार्यों पर जिसमें बेहतर मिश्रण और स्टफिंग की एक सरणी की आवश्यकता होती है, एक ट्विन स्क्रू आदर्श होगा।

खाद्य पदार्थों और फ़ीड उद्योग में एकल स्क्रू एक्सट्रूडर का उपयोग

एकल-स्क्रू एक्सट्रूडर का उपयोग भोजन और फ़ीड उद्योगों में उनके आर्थिक लाभ और सुविधा को देखते हुए आम है। वे मुख्य रूप से अनाज, पालतू भोजन और एक्वाकल्चर फ़ीड के प्रसंस्करण को पूरा करते हैं। तो, प्रौद्योगिकी सामग्री परिवहन के लिए पेंच घूर्णी गति को लागू करने पर आधारित है और थर्मोमैकेनिक रूप से पफेड स्नैक्स, नाश्ते के अनाज, कीमा बनाया हुआ मांस और बनावट वाली सब्जी प्रोटीन के उत्पादन के लिए इसका इलाज करता है। इसके अलावा, एकल-स्क्रू एक्सट्रूडर भोजन में सटीक रूप से लक्षित सरल अवयवों के साथ रोकोको फॉर्म और बनावट के खाद्य उत्पादों को संशोधित और आकार देते हैं। यद्यपि एकल-स्क्रू एक्सट्रूडर ट्विन-स्क्रू एक्सट्रूडर के रूप में जटिल मिश्रण क्षमताओं के रूप में नहीं होते हैं, वे अपूर्ण प्रसंस्करण आवश्यकताओं के लिए एक भरोसेमंद विकल्प प्रदान करते हैं जहां लागत और सादगी महत्वपूर्ण हैं।