स्नैक फूड प्रोडक्शन लाइन

पफ स्नैक उत्पादन लाइन के उपकरण विन्यास में शामिल हैं:
‌1। स्टार्च जिलेटिनाइजेशन उपकरण: स्टार्च को बाद के प्रसंस्करण के लिए चिपचिपा बनाने के लिए स्टीम द्वारा जिलेटिनाइज़ किया जाता है
‌2। उच्च दबाव खाना पकाने के उपकरण: स्टार्च जिलेटिनाइजेशन के बाद कुरकुरी कच्चे माल को खाना पकाने के उपकरणों में उन सामग्रियों को बनाने के लिए संसाधित किया जाता है जो पफिंग भट्ठी में प्रवेश करना आसान होते हैं।
3। पफिंग भट्ठी: कच्चे माल को उच्च तापमान और उच्च दबाव के माध्यम से तुरंत विस्तारित किया जाता है ताकि फूड भोजन बनाया जा सके।
4। सुखाने के उपकरण: अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए पफ वाले भोजन को सूखा दें ताकि इसमें एक निश्चित शेल्फ जीवन हो।
5। पैकेजिंग मशीन: मैनुअल और ऑटोमैटिक बैगिंग सहित सूखे पफ वाले भोजन को पैक करें।

विभिन्न प्रकार के पफेड स्नैक्स के उत्पादन प्रक्रिया में अंतर:
1। बेक्ड पफ्ड फूड: आटा बनाना → स्टीमिंग → मोल्डिंग → प्राथमिक सुखाने → परिपक्वता → सेकेंडरी ड्राईिंग → बेकिंग → सीज़निंग → पैकेजिंग।
2। फ्राइड पफ्ड फूड: आटा मेकिंग → स्टीमिंग → मोल्डिंग → ड्रायिंग → फ्राइंग → सीज़निंग → पैकेजिंग।
3। डायरेक्ट एक्सट्रूज़न पफ्ड फूड: आटा बनाना → मिक्सिंग → एक्सट्रूज़न पफिंग → शेपिंग → बेकिंग → सीज़निंग → पैकेजिंग।